### 营养价值
1. **高蛋白质**：鱿鱼须含有大量的优质蛋白质，这对于身体的生长和修复组织非常重要。
2. **低脂肪**：相比其他肉类，鱿鱼须的脂肪含量较低，有助于控制体重和预防心血管疾病。
3. **丰富的维生素和矿物质**：鱿鱼须含有多种维生素，尤其是维生素B12，对神经系统和血液健康有益。同时，它还含有铜、锌、铁、磷等矿物质，这些对于能量生产、骨骼健康和身体系统的正常功能至关重要。
4. **低胆固醇**：鱿鱼须的胆固醇含量较低，适合心脏疾病风险较高的人群食用。
5. **膳食纤维**：鱿鱼须含有适量的膳食纤维，有助于消化系统的正常功能，减轻便秘问题。
6. **微量元素**：鱿鱼须含有多种微量元素，如硒，这是一种强大的抗氧化剂，有助于预防癌症和紫外线伤害。
### 功效与作用
1. **补益气血**：鱿鱼须富含钙、磷、铁元素，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
2. **明目**：鱿鱼须中的牛磺酸可以抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，并改善肝脏功能。
3. **养颜护肤**：鱿鱼须含有丰富的维生素E，有助于抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
4. **促进胰岛素分泌**：鱿鱼须有助于促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防作用。
5. **抗病毒和防辐射**：鱿鱼须含有的多肽和硒等微量元素具有抗病毒和防辐射的作用。
6. **降低血液中的胆固醇**：有助于预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳。
综上所述，鱿鱼须不仅是一种美味的食材，还具有多种健康益处，是日常饮食中的佳品。