1. **补充营养**：马铃薯含有丰富的碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，这些营养成分易于人体消化吸收，能够为人体提供必需的能量和营养。
2. **健脾利湿**：中医认为，马铃薯具有健脾利湿的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。
3. **宽肠通便**：马铃薯中的膳食纤维有助于肠道蠕动，可以促进排便，对于缓解便秘有一定的帮助。
4. **保护血管**：马铃薯中的钾元素有助于维持心血管健康，能够缓解心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，对动脉粥样硬化有一定的预防作用。
5. **利水消肿**：马铃薯中的钾元素可以帮助排出体内多余的钠，从而减少水肿和缓解高血压症状。
6. **辅助减肥**：马铃薯产生的热量较低，可以作为减肥时的主食，有助于控制脂肪的摄入。
7. **增强免疫力**：马铃薯中的维生素C是强效的抗氧化剂，有助于提高免疫力，保护身体细胞。
8. **美容效果**：新鲜土豆片外敷，可以消炎、消肿、活血、解毒，对美容有一定的帮助。
9. **辅助治疗**：马铃薯汁对于胃炎、胃溃疡有一定的辅助疗效。同时，土豆汁中的黏液蛋白有利于预防动脉粥样硬化的发生。
10. **对特定疾病的治疗**：传统医学认为，马铃薯汁可以治疗癌症、肾炎、花粉症、湿疹、便秘等多种疾病。
11. **抗氧化和抗癌**：马铃薯中的多酚类物质具有抗癌、抗氧化作用。
综上所述，马铃薯是一种非常有益的食材，适量食用可以为人体提供多种健康益处。不过，食用时也应注意选择新鲜、品质好的土豆，并注意烹饪方式，以最大化其营养价值。